하르메카야밀면

남포동 국제시장 근처에 있는 밀명 전문점!

안녕하세요, 한국의 뜨거운 여름에 빼놓을 수 없는 음식이라고 하면 여름의 스태미나 음식의 삼계탕이나 여름에 인기가 있는 차가운 냉면(넨면)등이 있습니다만, 부산에는, 여름의 음식으로서 정착하고 있는 밀면이라는 현지 국수요리가 있습니다. 밀가루(밀칼)를 재료로 한 면(면)으로 만드는 밀면은, 1950년 한국전쟁 때는 물자가 부족했던 시대에 비교적 풍부했던 밀가루를 사용해 면을 만든 것이 계기가 되었습니다 했다. 이전 서울에도 진출한 적도 있었습니다만, 왠지 실패해, 현재는 부산만의 향토 요리가 되고 있습니다.

여름 요리가 실전을 맞이한 요즘 부산시내 밀명 전문점은 시원한 차가운 밀면을 먹으러 오는 손님으로 바쁜 시기를 보내고 있지만 부산 최대 재래시장 국제시장 부근에도 부산 지역 사람들뿐만 아니라 부산을 방문하는 관광객들에게도 인기있는 가게가 있습니다.

남포동에 위치한 하르메카야밀면의 메뉴는 식힌 육수(고기를 끓인 수프)에 얼음가루를 넣은 밀면과 붉은 양념을 얹어 먹는 비빈(섞어) 밀면, 만두(찜만두) 의 3 종류가 있습니다만, 잘라낸 오이와 돼지고기, 삶은 달걀, 붉은 양념, 얼음이 들어간 덩굴 국수는 보는 것만으로도 식욕을 초대합니다.

밀면의 맛의 결정수는, 뭐니뭐니해도 육수입니다만, 이 가게는, 돼지와 소의 뼈, 야채와 12종류의 한약재를 넣고, 하루 이상 삶은 것을 사용해, 국수는 국산의 밀가루에 옥수수 전분을 넣은 면으로 만들기 때문에 일본에 알려진 냉면에 비해 면이 부드럽고 먹기 쉽습니다.

여름철에 부산타워가 우뚝 서 있는 남포동 지역을 걷는 여러분!
부산시민들에게 사랑받고 있는 부산만의 여름맛! 차가운 밀명은 어떻습니까?

가는 방법: 부산지하철 남포역 7번 출구를 나와 일방통행 광복로를 직진합니다. 2층 중화요리점인 시카이보가 있는 삼차로의 나이키점 모퉁이를 왼쪽으로 구부리고, 또 왼쪽으로 구부러진 곳에 있습니다.
※2023년 8월 1일, 식사비 갱신