ヨンジャ麺屋カルグクス

釜山・西面（ソミョン）駅すぐ！手打ちカルグクスやチャジャンミョンが3,500ウォンから味わえる超激安の人気店。モチモチの自家製麺と深みのあるスープが絶品、朝7時から営業で朝食にもおすすめ。

こんにちは。プサンの中心地である西面（ソミョン）に位置し、韓国最大規模の伝統市場の一つであり、グルメツアーやコスパの良い人気店がノきを連ねる「プジョン市場」にある、超格安で地元の人々に人気のカルグクス専門店です。

ヨンジャ麺屋ソンカルグクスの全景

このお店のメニューの安さに驚くこと間違いなしです。カルグクス、ジャージャー麺、餃子が3,500ウォン！　2種類のセットメニューを注文するとさらに安くなりますが、量を調整してくれるので、一人でも2種類の料理を気軽に楽しむことができます。

ヨンジャ麺屋のチャジャンミョン

一般的な中華料理店の丸くて滑らかな中華麺ではなく、お店で独自に使用している平たく素朴な、カルグクスの麺をそのまま使っています。麺は太くて素朴な印象があり、口に入れた時にしっかりとした満腹感を与え、口いっぱいに広がる食感を味わえます。麺自体は手作り感があり、コシがありながらも柔らかいです。

価格の割に具材がかなりたっぷりと入っており、玉ねぎや肉などの噛み応えがあり、かてい料理のような懐かしさを思い出させます。好みによっては、タレが少し塩辛く感じられるかもしれません。

テーブルに用意されている唐辛子粉をたっぷりかけて食べると、甘すぎたり脂っこくなりやすい味を程よく抑えてくれ、ピリッと爽やかに楽しむことができます。

セットメニュー
カルグクス 3,500ウォン ＋ マンドゥ ６個 3,500ウォン 合計7,000ウォン → 6,000ウォン

カルグクスとジャージャー麺、肉まん

このお店のかるグクスのスープは、煮干しをベースにしており、生臭さがなく、さっぱりとした淡白な味わいです。ズッキーニ、海苔の粉、ながネギ、ごま塩などが軽くトッピングされた、昔ながらの市場スタイルのカルグクスです。

麺のモチモチとした歯ごたえとプリプリとした食感が生かされつつも、口の中で滑らかに喉を通る、食感が良い麺です。

カルグクス以外にも、チャジャンミョン、ミルミョン、ビビンバ、豚肉丼、蒸し餃子、ミニキンパなど、手頃な価格のメニューが豊富に揃っており、お好みに応じてお楽しみいただけます。

ランチタイムは周辺の店主やご年配の方たちでいつも賑わっているので、混雑のピークを少し避けて訪れることをお勧めします。人気メニューの「ミニキムパプ」は、早々に売り切れてしまうことがよくあります。

また、午前7時から営業しているため、朝食としても気軽に利用できます。

主なメニュー
カルグクス	칼국수	3,500
チャジャンミョン	짜장면	3,500
マンドゥ(蒸し餃子) 六個	만두	3,500
カルグクス ＋ マンドゥ 五個	칼국수＋만두6개	6,000
カルグクス ＋ ビビンパ	칼국수＋ 비빔밥	6,000
石焼ビビンパ	돌솥비빔밥	6,000

店名	ヨンジャ麺屋カルグクス 영자면옥칼국수
住所	釜山市 釜山鎮区 釜田洞 263-25 부산시 부산진구 부전동 263-25
電話	051-809-2136
営業時間	毎日07：00～20：00

行き方： 釜山地下鉄1号線の西面駅の15番出口から徒歩3分以内