こんにちは、釜山駅近くにある草梁豚カルビ通りは、デジカルビやサムギョプサルなどを売る飲食店がいくつかあり、この通りを草梁豚カルビ通りと呼んでいます。そこには醤油で味付けしたデジカルビで有名な銀河カルビがあります。
この食堂は、鉄板で直接焼くのではなく、アルミホイル容器で出汁を煮詰めながら焼く方式で、これが草梁カルビの伝統的な方法だと言われています。カルビを毎回炭火で焼いて食べていたので、こうやって食べると新鮮な感じがしました。
そのままにしておくと店員さんが来て直接肉を焼いてくれます。味付けがよく染み込んだ少し甘みのある釜山駅近くの豚カルビはいかがですか
| 店名 | 銀河カルビ 은하갈비 |
|---|---|
| 住所 | 부산 동구 초량동 264-1 |
| 電話 | 051-467-4303 |
| 時間 | 11:00 – 22:00 |
| 休日 | 毎月2番目の火曜日 |
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