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テジクッパ・ミルミョンなど6つの味、釜山草梁(チョリャン)六味(ユクミ)通り
投稿日
2023-10-25 21:07
閲覧数
26408
釜山駅の向かい側に草梁六味通りが造成された。六味(ユクミ)は、豚カルビと豚肉のプルバック、テジクッパ、ミルミョン、おでん、ヌタウナギなど6つの味を意味する。
チョリャン洞が六味の本拠地になったのは、韓国戦争の避難民が定住し、多様な食文化が発展し、1960~1970年代の朝鮮紡績と三和ゴムの労働者たちは、苦しい一日の終わりに安くておいしい食べ物を食べて慰めを得たからだ。
北朝鮮の冷麺のレシピで貴重なそばの代わりに小麦粉麺で作った「亡郷の食べ物」ミルミョン(밀면)、おでんベーカリー、焼酎一杯で苦しみを癒すヌタウナギ焼きまで.... チョリャンユクミストリートを通り過ぎていると、おいしい匂いに思わず首を傾げてしまう。味は物語(イバグ)につながる。
草梁イバグギルから釜山初の近代式個人総合病院である旧百済病院(国家登録文化財)、ナ・フンア、イ・ギョンギュ、パク・カリンが草梁小学校に通っていた168階段、明太子ブランド研究所、望陽路山腹道路展示館などが周辺に位置している。
チョリャン洞が六味の本拠地になったのは、韓国戦争の避難民が定住し、多様な食文化が発展し、1960~1970年代の朝鮮紡績と三和ゴムの労働者たちは、苦しい一日の終わりに安くておいしい食べ物を食べて慰めを得たからだ。
北朝鮮の冷麺のレシピで貴重なそばの代わりに小麦粉麺で作った「亡郷の食べ物」ミルミョン(밀면)、おでんベーカリー、焼酎一杯で苦しみを癒すヌタウナギ焼きまで.... チョリャンユクミストリートを通り過ぎていると、おいしい匂いに思わず首を傾げてしまう。味は物語(イバグ)につながる。
草梁イバグギルから釜山初の近代式個人総合病院である旧百済病院(国家登録文化財)、ナ・フンア、イ・ギョンギュ、パク・カリンが草梁小学校に通っていた168階段、明太子ブランド研究所、望陽路山腹道路展示館などが周辺に位置している。
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