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釜山地域の消費者が好む主な外食メニューのうち、過去10年間、キンパプとカルグクスの価格が比較的大きく上昇したことが分かった。

サムギョプサル、ジャージャー麺、ビビンバ価格も10年間の価格上昇幅が顕著だった。

30日、韓国消費者院の参加価格によると、昨年12月基準、釜山地域の8つの主要外食メニュー(キンパプ、ジャージャー麺、カルグクス、冷麺、サムギョプサル、サムゲタン、ビビンバ、キムチチゲ)の価格(以下、1人前普通基準、キンパプは1列基準)は10年前の2014年12月と比べ平均44.2%上昇した。

品目別では、キンパプが1857ウォン(2017年12月基準)から2971ウォンで60.0%急騰し、上昇率1位になった。 カルグクスは2014年12月5143ウォンから2024年12月7786ウォンで51.4%上昇した。 続いてサムギョプサル47.6%(200g換算-1万1388ウォン→1万6812ウォン)、ジャージャー麺47.5%(4214ウォン→6214ウォン)、ビビンバ41.7%(6400ウォン→9071ウォン)の順に10年間の価格上昇幅が大きかった。

キンパプ、カルグクス、ジャージャー麺などの価格が比較的高くなったのは、主材料の価格がそれだけ上がったからだ。

統計庁の国家統計ポータルによると、同じ期間、ネギの消費者物価指数が110%急騰したことをはじめ、キュウリ100%、カボチャ70%、タマネギ60%など農産物価格が全体的に高い価格上昇率を記録した。 加工食品性材料も例外ではない。

塩が80％、砂糖と食用油が50％、醤油が40％、小麦粉が30％の上昇率を示し、ジャージャー麺の唯一の畜産材料である豚肉の価格も40％上昇し、コスト負担を増大させた。

残りの釜山地域の外食メニューも30%以上上昇した。 キムチチゲ白飯は37.4%(5714ウォン→7857ウォン)、冷麺は35.7%(8214ウォン→1万1143ウォン)、サムゲタンは31.8%(1万2571ウォン→1万6571ウォン)値上がりした。

特に、過去1年間、釜山地域の外食メニューのうち、キンパプ(2024年1月2786ウォン→12月2971ウォン、6.6%↑)とサムギョプサル(200g換算-1万5830ウォン→1万6812ウォン、6.2%↑)、カルグクス(7343ウォン→7786ウォン、6.0%)はそれぞれ6%台で上昇が目立った。