カルビチム– category –

カルビチム（갈비찜）は、牛肉や豚肉の骨付きカルビを、醤油ベースの甘辛いタレや野菜と一緒にじっくり煮込んだ韓国料理です。肉が柔らかくなるまで煮込むことで、タレのうま味がしっかり染み込み、ご飯との相性も抜群。お店によっては、唐辛子を使ったピリ辛のカルビチムも楽しめます。

釜山では、南浦洞・国際市場周辺の食堂や、西面（ソミョン）などでカルビチムを味わえます。地元の人々に親しまれる韓国の肉料理を、キムチやさまざまなおかずと一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。焼肉とはひと味違う、煮込み料理ならではのおいしさを満喫できます。