釜山スップルカルビ

釜山地元の人のみならず、外国人も多く訪れる釜山観光の名所、国際市場は、さまざまなショッピングエリアがあり、活気あふれる港町釜山をからだいっぱいで感じることができる市場です。

セミョン薬局の横を伸びるアリラン通りは、主に外国観光客が歩く横丁で、メガネや外国人向けの韓流商品などを専門に販売している商店が軒を連ね、日本語に韓国語が混ざった商人たちの叫び声でいつも活気付いています。

そのアリラン通りの奥のほうに何軒の焼肉専門店が集まっていますが、そのうち、釜山炭火カルビ（プサンスップルカルビ）という豚の焼肉が旨い食堂があります。

もちろん牛の焼肉もありますが、釜山地元の人はほとんどが牛ではなく豚の焼肉を食べていますので、皆さんもこの店に足を運ばれましたら１階の炭火で焼く豚の焼肉を食べてくださいね～。

この店の豚肉は、生三枚肉、生モクサル（首肉）、モクサル（首肉）がありますが、薄くスライスしたモクサルお肉を甘辛タレに絡めて炭火で焼くモクサル（首肉）がもっとも人気があるメニューです。　いい色に焼かれたモクサルにパチェムチム（ネギを千切りして和えたもの）やサンチュ（チシャ）に巻いて食べましたらお肉が柔らかくて美味しいです。

コンギバッ（ご飯）を追加しましたら白菜キムチなどの付け合せやサービスとして出てくるテンジャンチゲ（韓国風味噌汁）、焼肉を釜山地元の人々でにぎわう食堂で食べてみるのもいいですね。

皆さん、活気があふれる国際市場に行った序でに炭火焼の味付けモクサル（首肉）はいかがです

主なメニュー

豚の味付け首肉（2人前）米国産（1～2人
前）돼지양념목살
肉400g＋ご飯1杯＋テンジャンチゲ 34,000ウォン

国産生サムギョプサル（2人前）삼겹살
肉260g＋ご飯1杯＋テンジャンチゲ1杯
36,000ウォン

国産牛の味付けカルビ（韓牛）（1人前 180
g（骨2本））한우양념갈비
ご飯、味噌チゲは別途注文 39,000ウォン

豚の味付け首肉（米国産）（200g）돼지양념목살
15,000ウォン

基本情報
店名	釜山炭火カルビ 부산숯불갈비
住所	釜山市 中区 新昌洞3街 4－２ 부산시 중구 신창동3가 4-2
営業時間	10：30 – 21：00 ラストオーダー　20 : 10
休業日	秋夕、旧正月の当日
詳細情報	日本語メニューあり

行き方：地下鉄1号線チャガルチ駅で下車し、7番出口から約600メートルほど