ホルモン焼き– category –

ヤンコプチャンは、牛や羊のホルモンを香ばしく焼いて味わう韓国グルメです。釜山では地元の人々に親しまれてきた庶民的な料理で、西面（ソミョン）などには専門店が集まっています。

ニラや玉ねぎと一緒に焼いたホルモンを、特製のタレや薬味と味わうのが定番。サンチュやエゴマの葉で包んだり、焼酎と合わせたりしながら、仲間と鉄板を囲んで食事を楽しむのも韓国らしいスタイルです。締めには、ホルモンの旨味が染み込んだ鉄板で焼き飯を味わうのもおすすめ。地元の人々でにぎわう専門店で、釜山の日常に根付いた食文化を体験してみてください。